Platos calientes con jamón de bellota ibérico

Existen recetas calientes que posibilitan disfrutar de este manjar en la mesa

Primeros platos

Una de las recomendaciones que os hacemos es el quiché de jamón ibérico y setas. Se realiza con masa quebrada para conseguir el pastel pertinente. Uno de los detalles que llaman la atención de este plato es que se realiza en el horno y se puede acompañar con casi cualquier otro alimento. Cómo mínimo, hay que utilizar 100 gramos de jamón y, una vez se crea la base, simplemente se añaden los elementos que conforman la receta, donde no faltan los huevos y la crema de leche. Los condimentos son los siguientes:

- Lámina de masa brisa o quebrada de forma redonda
- 100 g de jamón de bellota ibérico D.O. Guijuelo
- 200 g de setas ostra u otro tipo
- 400 ml de crema de leche
- 100 g de queso
- 4 huevos
- Aceite de oliva, sal y pimienta (se puede utilizar nuez moscada para dar sabor)

Otros platos que se pueden utilizar de primeros donde el jamón ibérico está presente, más allá de las ensaladas, son los siguientes: sopa de galets con jamón, tortilla de cuscús con jamón y habitas, migas con jamón ibérico y, cómo no, cualquier pizza que se haga de forma artesanal.

Segundos platos

Nos vamos a centrar en un plato de cuchara que seguro sacia a grandes y pequeños. Nos referimos a un potaje de garbanzos con nuestro amigo el jamón ibérico. La facilidad con la que se realiza esta receta es alta, ya que es mezclar los ingredientes y ponerlos al fuego durante un pequeño espacio de tiempo. ¿Qué necesitas para hacerlo?

- 600 g garbanzos
- 70-80 jamón ibérico
- 1 diente de ajo
- 10 ml aceite de oliva suave
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla mediana
- 3 cucharas de tomate casero
- 2 huevos cocidos.

Para elaborarlo, hay que picar todo aquello que vayáis a añadir a la cazuela y dejar que hierva durante unos veinte minutos. Cuando acabéis, tendréis vuestro potaje perfectamente cocinado y listo para degustar.

Otras ideas de recetas calientes con jamón ibérico, podrían ser un risotto de guisantes con jamón o unas brochetas con carne, queso Arzúa-Uloa y el correspondiente jamón ibérico.